aperol / campari / cynar / select

con aperitivo artigianale alle arance

con bitter artigianale amaricante

con liquore al basilico “Domenis 1898”

con liquore al cedro “Nardini”

bitter “Campari”, vermut “Carpano”, ANGOSTURA, selz

base americano invecchiato in botticelle di rovere con il metodo “perpetuo” da gennaio 2024, ANGOSTURA ORANGE, selz

bitter “Gajardo Radicale” di Schiavo, vermut rosso di Schiavo, ANGOSTURA, selz

bitter "Super Taurus" di Poli, vermut "Antica Formula" di Carpano, ANGOSTURA, selz

bitter “Tenace” di About10, vermut “Sofisticato” di Alchimia, ANGOSTURA, selz

bitter “Campari”, vermut di Amarone DOCG “Ca’ Rugate”, ANGOSTURA, selz

bitter “Campari”, vermut “Carpano”, gin “Opificio Alchemico”

bitter “Campari”, vermut “Carpano”, bourbon whiskey

stesso gusto, metà della quantità!

gin “Opificio Alchemico”, ginger beer “Pimento”, lime

tequila, soda al pompelmo, lime

fernet branca, coca cola

vodka, succo di pomodoro, limone, spezie e aromi

tortilla di grano, crema di fagioli rossi, pulled pork, mais, cappuccio rosso (G)

- Spianata calabra e crema di peperone rosso (G)

- Stracciatella, fichi e bottarga di muggine (G, L, P)

- Hummus di ceci e sommaco (G, Se) 🌱

- Baba ganoush (G, Se) 🌱

- Crema di ricotta e feta al basilico, pomodorini confit e oliva (G, L)

- Gricia (G, L)

- Prosciutto cotto alle erbe, funghi trifolati e senape (G, SE)

- Pesto di carciofi, limone, pistacchi e stracciatella (FG, L, C)

- Baccalà mantecato e polvere di peperone crusco (G, L, P)

- Gorgonzola, noci e radicchio (G, L)

- Scamorza, speck e cappuccio (G,L)

Pan brioche, salmone affumicato, cream cheese, aneto, olive e limone (P, G, U, L)

- Patate, carote e curcuma (G)🌱

- Melanzane e menta (G,U,L)

- Carne (G,U,L)

- Baccalà mantecato (G,U,L,P)

(G)

(G,L)

con pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi trifolati (G,L)

– Acciuga (G,U,P)
– Prosciutto (G,U)

accompagnato da focaccia calda (P,U)

con zucca delica arrosto e funghi trifolati, accompagnato da focaccia calda (L)

– Speck, coppa affumicata, formaggio di malga (latte crudo vaccino), imbriago al vino rosso (vaccino, 18 mesi). Accompagnato da focaccia calda e giardiniera fumè di Morgan

Ragù a base di fegatini “Caccia&Corte” 180 gr (G,P,S), accompagnato da focaccia calda

Hummus di ceci, caponata, taralli sbriciolati, polvere di peperone crusco e frutto di cappero 🌱. Accompagnato da focaccia calda

Alici “Armatore” 45 gr (P), accompagnate da stracciatella e focaccia calda