aperol / campari / cynar / select

con aperitivo artigianale alle arance

con bitter artigianale amaricante

con liquore al basilico “Domenis 1898”

con liquore al cedro “Nardini”

bitter “Campari”, vermut “Carpano”, ANGOSTURA, selz

base americano invecchiato in botticelle di rovere con il metodo “perpetuo” da gennaio 2024, ANGOSTURA, selz

bitter “Gagliardo”, vermut “Cocchi Dopo Teatro”, ANGOSTURA, selz

bitter al radicchio “Rabbit”, vermut al radicchio “Insolito”, ANGOSTURA, selz

bitter “Tenace”, liquore furente al rovere affumicato, vermut “Carpano”, ANGOSTURA BITTER ORANGE, selz

bitter al vino “Naturale”, vermut “Naturale”, ANGOSTURA, selz

bitter ai mirtilli “Cordusio”, vermut DI amarone DOCG “Ca’ Rugate”, ANGOSTURA BITTER ORANGE, selz

bitter “Mare” Fusetti, Punt e Mes

bitter “Campari”, vermut “Carpano”, gin “Opificio Alchemico”

bitter “Campari”, vermut “Carpano”, bourbon whiskey

stesso gusto, metà della quantità!

gin “Opificio Alchemico”, ginger beer “Pimento”, lime

tequila, soda al pompelmo, lime

fernet branca, coca cola

vodka, succo di pomodoro, limone, spezie e aromi

tortilla di grano, crema di fagioli rossi, pulled pork, mais, cappuccio rosso (G)

- Spianata calabra e crema di peperone rosso (G)

- Stracciatella, fichi e bottarga di muggine (G, L, P)

- Hummus di ceci e sommaco (G, Se) 🌱

- Baba ganoush (G, Se) 🌱

- Crema di ricotta e feta al basilico, pomodorini confit e oliva (G, L)

- Gricia (G, L)

- Prosciutto cotto alle erbe, funghi trifolati e senape (G, SE)

- Gamberi e pesto di carciofi, limone, pistacchi (FG, C)

- Baccalà mantecato e polvere di peperone crusco (G, L, P)

- Gorgonzola, noci e miele (G, FG, L)

- Formaggio, crema di carote e speck croccante (G, L)

Pan brioche, salmone affumicato, cream cheese, aneto, olive e limone (P, G, U, L)

- Patate, carote e curcuma (G)🌱

- Broccoli e pecorino (G,U,L)

- Carne (G,U,L)

- Baccalà mantecato (G,U,L,P)

(G)

(G,L)

con crema di zucca, mozzarella, brie e funghi trifolati (G,L)

– Acciuga (G,U,P)
– Prosciutto (G,U)

accompagnato da focaccia calda (P,U)

– Speck, coppa affumicata, formaggio di malga (latte crudo vaccino, 12 mesi). Accompagnato da focaccia calda

Ragù a base di fegatini “Caccia&Corte” 180 gr (G,P,S), accompagnato da focaccia calda

Hummus di ceci, caponata, taralli sbriciolati, polvere di peperone crusco e frutto di cappero 🌱. Accompagnato da focaccia calda

Alici “Armatore” 45 gr (P), accompagnate da stracciatella e focaccia calda